Encantado de Damasco
Massa
Massa
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com a manteiga.
3. Acrescente a essência, a canela em pó e o açúcar mascavo.
4. Bata mais um pouco até obter um creme.
5. A seguir, alterne na batedeira o leite e o vinho com a farinha de trigo peneirada.
6. Por último, acrescente os damascos picados, o fermento em pó e as claras em neve, misturando delicadamente.
7. Coloque em fôrma de anel refratária untada e leve ao microondas por 8 minutos na potência média alta (8) e mais 3 minutos na potência alta (10).
8. Aguarde 5 minutos e desenforme.
9. Depois de frio, polvilhe com canela em pó com açúcar.
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