Enroladinho de Salsicha com Purê

Ingredientes

• 1. Depois de aferventar e escorrer as salsichas, enrole cada uma em cada disco de massa de pastel até a massa dar a volta por completo. Pincele água nas pontas do disco de massa e grude, fechando bem.

• 2. Frite em óleo bem quente e sirva com o molho.

• 3. Ingredientes do molho

• 4. - 1 xícara (chá) de catchup

• 5. - ¼ xícara (chá) de mostarda

• 6. - pimenta-do-reino moída a gosto

• 7. Modo de preparo do molho

• 8. Numa tigela, misture catchup, mostarda e pimenta-do-reino moída a gosto. Sirva acompanhando os enroladinhos.

• 9. CESTINHAS DE MASSA DE PASTEL

• 10. Ingredientes

• 11. - 500 g de massa de pastel

• 12. - óleo para fritar

• 13. Modo de preparo

• 14. Numa panela com óleo bem quente, coloque um disco de massa de pastel e com auxílio de um rolinho de madeira (ou outro instrumento cilíndrico) pressione no meio do disco, virando, enquanto frita, formando uma cestinha, até que doure. Reserve sobre papel toalha. Repita a operação com os outros discos.

• 15. MOLHO VERMELHO COM SALSICHA Ingredientes

• 16. - 2 colheres (sopa) de azeite

• 17. - 1 cebola cortada em rodelas

• 18. - 1 tomate sem sementes cortado em tiras

• 19. - 1 pitada de cominho

• 20. - 1 pitada de pimenta calabresa seca

• 21. - sal a gosto

• 22. - 1 lata de molho de tomate

• 23. - 1 pacote de salsicha cortada em rodelas

• 24. - 1 folha de manjericão picada

• 25. Modo de preparo

• 26. Numa panela em fogo médio com azeite, refogue 1 cebola cortada em rodelas, 1 tomate sem sementes cortado em tiras, 1 pitada de cominho, 1 pitada de pimenta calabresa seca e sal a gosto. Acrescente molho de tomate e salsicha cortada em rodelas. Deixe cozinhando por 8 a 10 minutos e junte 1 folha de manjericão picada.

• 27. PURÊ DE BATATA VERDE

• 28. Ingredientes

• 29. - 1 xícara (chá) de creme de leite batido com ½ xícara (chá) de salsinha escaldada

• 30. - ½ kg de batatas cozidas e espremidas

• 31. - 1 colher (sopa) de manteiga

• 32. - 1 dente de alho picado

• 33. - 100 g de queijo parmesão ralado

• 34. Modo de preparo

• 35. Numa panela, misture creme de leite batido com salsinha escaldada, batatas cozidas e espremidas, manteiga, alho picado e queijo parmesão ralado.

• 36. SUGESTÕES DE RECHEIOS PARA ASSAR

• 37. RECHEIO - SUGESTÃO 1

• 38. Ingredientes

• 39. - 300 g de tomate seco bem escorrido

• 40. - 500 g de mussarela de búfala cereja bem escorrida

• 41. - orégano a gosto

• 42. Modo de preparo

• 43. Modo de preparo

• 44. Em cada disco de massa de pastel coloque um pouco de tomate seco bem escorrido e 3 mussarelas de búfala cereja (também escorridas). Tempere com orégano e feche o disco como um envelope. Pincele gema.

• 45. Numa fôrma untada com azeite, disponha os envelopes e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.

• 46. RECHEIO - SUGESTÃO 2

• 47. Ingredientes

• 48. - 400 g de presunto cortado em palitos

• 49. - 400 g de mussarela cortada em palitos

• 50. - 3 tomates cortados em tiras

• 51. - orégano a gosto

• 52. Modo de preparo

• 53. Em cada disco de massa de pastel coloque 1 palito de presunto, 1 palito de mussarela, 1 palito de tomate e tempere com orégano a gosto. Feche o disco como um envelope. Pincele gema.

• 54. Numa fôrma untada com azeite, disponha os envelopes e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.

• 55. SUGESTÕES DE MOLHOS PARA ACOMPANHAR

• 56. MOLHO - SUGESTÃO 1 Ingredientes

• 57. - 1 xícara (chá) de maionese

• 58. - suco de 1 limão

• 59. - 1 colher (chá) de conhaque

• 60. - 1 colher (sopa) de mostarda

• 61. - pimenta-do-reino a gosto

• 62. Modo de preparo

• 63. Numa tigela misture maionese, suco de limão, conhaque, mostarda e pimenta-do-reino a gosto.

• 64. MOLHO - SUGESTÃO 2 Ingredientes

• 65. - ¼ xícara (chá) de azeite

• 66. - 1 xícara (chá) de maionese

• 67. - 3 xícaras (chá) de salsinha

• 68. - sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• 69. Modo de preparo

• 70. Num liquidificador bata azeite, maionese, salsinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.