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Ensopado Caipira

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  1. Ingredientes
    - 1 Kg de acém
    - 5 colheres (sopa) de óleo
    - 2 cebolas
    - 3 dentes de alho
    - 1 maço de cheiro verde
    - 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
    - 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
    - sal, pimenta de reino
    - 4 cenouras
    - 4 nabos
    - 6 batatas
    - 1 lata de ervilhas

    Modo de Preparo
    Corte o acém em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver quente, doure a carne virando sempre. Pique o alho, a cebola e o cheiro verde. Acrescente esse tempero a carne já dourada. Deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo. Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre. Em seguida, junte água fervente o bastante para cobrir a carne. Adicione o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar. Limpe e corte os legumes. Adicione-os à carne, primeiro as cenouras e o nabo. Depois de 20 minutos, acrescente a batata e as ervilhas. Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e vinho tinto

    Obs: Se preferir pode ser servido com polenta ou angú. Ótimo para o dias frios..

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