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Entrada de beringela

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Faça cortes no miolo da berinjela, tempere com o sal, o alecrim, o tomilho e 3 colheres (sopa) de azeite. Leve ao microondas por 15 a 18 minutos, em potência alta. Com uma colher, retire a polpa da berinjela descartando a casca.
  2. 2.
    Aqueça o restante do azeite, doure levemente o alho e a cebola, junte a polpa das berinjelas e o molho de tomate. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre, até que atingir consistência pastosa. Pode ser servido frio, ou quente, acompanhado de pão italiano,francês ou torradas.

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