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Escabeche de camarão

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. Limpe camarões e frite-os em 3 colheres (sopa) de azeite. Reserve-os. Adicione à frigideira o azeite restante e o alho. Ao amornar, retire do fogo e incorpore, aos poucos, o vinho, o vinagre, a sálvia, a alfavaca, a pimenta-do-reino, o louro, a pimenta dedo-de-moça e o sal. Misture e despeje em uma tigela. Junte os camarões e o palmito. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas. Sirva com torradas e alface frisada frita. Flor de manjericão roxo decora.

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