Escabeche de Truta

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Ingredientes (12)


Preparo

  1. 1.
    Corte em lâminas; a cenoura, o alho e a cebola. Limpe as trutas tempere-as com sal, passe-as na farinha de trigo e frite levemente em azeite quente. Nesse mesmo azeite, entre com o alho, cebola, louro, alecrim, páprica, vinagre, cenoura e os grãos de pimenta preta. Corrija o sal e deixe refogar por uns 10 minutos. Pegue um refratário coloque um pouco do molho e vá alternando com o peixe. Cubra com o molho escabeche.
  2. 2.
    Tampe e deixe em lugar fresco por uns 3 dias.

Rendimento: 4 porções

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Comentários (2)

claudia saiki

adorei!!

Camilo Jose Oliveira

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