Escalopinho de filé mignon com azeite balsamico

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    1Polvilhar os bifinhos com sal, pimenta do reino e farinha de trigo. Aquecer metade da manteiga numa frigideira e nela dourar os bifes dos dois lados, sem deixar esturricar. Retirar da frigideira e juntar à mesma, sem lavar, o caldo de carne.
  2. 2.
    2Deixar ferver em fogo baixo e juntar o vinagre balsâmico. Enquanto isso cozinhar a massa "al dente" em bastante água com sal e refogar os legumes numa outra frigideira com o restante da manteiga.
  3. 3.
    3Juntar a massa cozida e temperar com sal e pimenta. Voltar os escalopes para a frigideira para que peguem o sabor do molho e servir em seguida, acompanhado com a massa com legumes.

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