Escondidinho Aveludado da Mama

Purê

• 1. Junte as batatas amassadas, os 2 ovos, a margarina, e misture bem.

• 2. Adicione o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada ralada de acordo com o seu paladar.

• 3. Acrescente farinha de trigo até dar liga.

• 4. Por último, coloque o fermento.

• 5. Misture bem e reserve.

• 1. Leve uma panela média ao fogo baixo com a margarina.

• 2. Adicione a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.

• 3. Quando estiver dourado, junte a manjerona picada.

• 4. Acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.

• 5. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.

• 6. Adicione o milho escorrido e mexa.

• 7. Acrescente aos poucos o leite, e mexa até engrossar e se tornar um creme aveludado.

• 8. Verifique se o sal está no ponto certo.

• 9. Desligue o fogo e acrescente a esse creme aveludado, uma lata de creme de leite sem o soro.

• 10. Mexa até ficar bem homogêneo.

• 11. Junte o tempero verde e misture bem.

• 12. Reserve.

• 1. Unte um refratário redondo com margarina.

• 2. Faça uma camada com metade do purê de batatas.

• 3. Reserve a outra parte.

• 4. Coloque todo o creme de milho aveludado.

• 5. Salpique metade do queijo mussarela ralado.

• 6. Cubra com o restante do purê de batatas.

• 7. Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e salpique a batata palha.

• 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a batata palha fique bem dourada e o queijo esteja todo derretido.

• 9. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.