Escondinho de Carne de Sol

Ingredientes

• 1. De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

• 2. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.

• 3. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.

• 4. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal.

• 5. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

• 6. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.

• 7. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.

• 8. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.