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esfiha aberta de carne

esfiha aberta de carne

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Ingredientes (14)


Preparo

  • 1. zer
  • 2. Prepare a massa:
  • 3. Dissolva o fermento com o açúcar e junte o sal e a água.
  • 4. Numa tigela grande, coloque a farinha, faça uma depressão no centro e acrescente a mistura anterior, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
  • 5. Amasse até obter uma consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos. Se precisar coloque mais água.
  • 6. Cubra a tigela com filme plástico, coloque um pano por cima e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • 7. Enquanto isso, faça o recheio: em uma tigela misture todos os ingredientes com cuidado para não desmanchar o tomate. Reserve.
  • 8. Pré-aqueça o forno a 250 ºC (quente).
  • 9. Coloque a massa já crescida sobre uma mesa enfarinhada e abra-a fina.
  • 10. Com um cortador de 8 cm, corte rodelas e deixe crescer novamente.
  • 11. Com as pontas dos dedos, abaixe a massa bem no centro de cada esfiha, deixando as bordas livres.
  • 12. Polvilhe as bordas com farinha de milho e distribua dentro de cada uma, uma colher de sobremesa do recheio.
  • 13. Arrume as esfihas numa assadeira, levemente polvilhada de farinha de trigo, deixando espaço de 1 cm entre elas.
  • 14. Leve para assar por cerca de 10 minutos ou até dourar ligeiramente as bordas e o fundo.
  • 15. Transfira as esfihas para um prato de serviço, cubra com um pano e só sirva após alguns minutos.
  • 16. .

Tempo de preparo:

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