Esfiha Gigante

Ingredientes

• 1. Ligue o forno bem baixinho.

• 2. Coloque a tigela onde for misturar o pão por alguns minutos no forno.

• 3. Retire do forno e misture a farinha e o sal.

• 4. Aqueça o leite até ficar com temperatura um pouco acima do corpo.

• 5. Teste como para uma mamadeira de criança – pingue uma gotinha nas costas da mão.

• 6. Dissolva o fermento no leite e aguarde alguns minutos até começar a espumar.

• 7. Pode demorar até 10 minutos.

• 8. Misture os ovos, o azeite e o fermento à farinha.

• 9. Mexa bem até a massa soltar do fundo.

• 10. Se precisar acrescente mais farinha e se estiver seca uma colher de sopa a mais de leite.

• 11. A massa fica bem macia, apenas solta do fundo da tigela.

• 12. Unte com muito pouco azeite o fundo da tigela para a massa soltar mais facilmente depois de crescer.

• 13. Dê uma volta com a massa na tigela para espalhar o azeite.

• 14. Deixe crescer por duas horas, até triplicar de tamanho.

• 15. Em seguida trabalhe um pouco a massa sobre uma superfície polvilha com farinha de trigo.

• 16. Abra a massa em uma forma com 24 centímetros de diâmetro untada com azeite.

• 17. Pincele com azeite, espalhe os anéis de cebola em um círculo no centro da massa.

• 18. Deixe uma boda com aproximadamente um centímetro e meio.

• 19. Espalhe por cima das cebolas o molho bolonhesa.

• 20. Mas antes escorra bastante, você quer mais carne moída do que molho em cima da massa.

• 21. Polvilhe com meia colher de chá de orégano.

• 22. Espere dobrar de volume e asse até a massa estar seca e começar a dourar.

• 23. Enquanto a massa cresce prepare ,cozinhe os anéis de cebola no óleo até desmaiarem, polvilhe com o açúcar.

• 24. Tampe a panela.

• 25. Assim que o açúcar derreter e a cebola dourar desligue o fogo.

• 26. Cuidado o fogo precisa estar muito baixo.

• 27. Calor do forno

• 28. Quando for fazer pão programe-se para utilizar o calor do forno nas duas horas em que o pão cresce.

• 29. O que dá para fazer? Assar um frango, uma lasanha, um bolo, berinjelas para preparar uma pasta.