Esfiha
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Massa:
- 2.Desmanche o fermento com o sal.
- 3.Coloque o leite morno e reserve.
- 4.Em outra vasilha, coloque um pouco de farinha de trigo, o açucar, o ovo, o oleo e a mistura do fermento.
- 5.Misture tudo e sove.
- 6.Aos poucos, va acrescentando mais de farinha ate a massa desgrudar das maos, tomando cuidado para a massa nao ficar dura.
- 7.Recheio:
- 8.Tempere a carne com os ingredientes e deixe escorrer em uma panela antes de aplicar.
- 9.Abra a massa com um rolo, sempre polvilhando farinha para nao grudar e tomando cuidado para que a massa nao fique muito fina.
- 10.Para que o volume da massa nao diminua quando voce a tira da superficie lisa, va levantando enquanto voce abre a massa.
- 11.Corte com um cortador redondo, recheie e feche.
- 12.Coloque as esfilhas em uma assadeira(nao precisa untar), pincele com a gema e asse em forno aquecido a 200c, por 20 minutos.
- 13.Dica:
- 14.Voce tambem pode rechear a esfiha com tomates secos picados, temperados com manjericao, ou com escarola, refogada com alho e azeite.
- 15.Pode congelar.
- 16.Rendimento: 50 esfihas.
por Miriam Antraco de Lima
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