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Espaguete à putanesca

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite o alho e as anchovas, misturando tudo até obter uma pasta. junte a pimenta e refogue mais um pouco.
  2. 2.
    adicione o tomate e o extrato e refogue por mais 3 minutos.
  3. 3.
    acrescente as azeitonas, as alcaparras, o vinho e a água, misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos até obter um molho encorpado.
  4. 4.
    reserve.
  5. 5.
    à parte cozinhe o espaguete em bastante água fervente salgada, até ficar al dente.
  6. 6.
    logo depois, escorra, misture com o molho e sirva em seguida.
RECEITA PUBLICADA NO SUPLEMENTO FEMININO DO JORNAL "O ESTADO DE SÃO PAULO" DE 16.08.2009.

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