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Espaguete com Carne-Seca

Já Fiz

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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a carne-seca de molho em água fria e deixe de um dia para outro, trocando a água várias vezes
  2. 2.
    No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão com outra água
  3. 3.
    Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia
  4. 4.
    Escorra (reserve2 xícaras da água do cozimento), espere esfriar ligeiramente, desfie e reserve
  5. 5.
    Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água temperada com sal e um fio de óleo até que fique al dente
  6. 6.
    Numa panela, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite a cebola e o alho
  7. 7.
    Acrescente a carne desfiada e refogue
  8. 8.
    Adicione a abóbora, a água do cozimento reservada e a pimenta-do-reino
  9. 9.
    Cozinhe por alguns minutos em fogo alto
  10. 10.
    Escorra o macarrão e junte-o ao molho
  11. 11.
    Acrescente os cubos de queijo de coalho e mexa bem
  12. 12.
    Passa para uma travessa, polvilhe a salsa picada e sirva.
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