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Espaguete com Porpetinhas de Calabresa


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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Frite a berinjela no óleo quente.
  2. 2.
    À parte refogue em outra panela o alho,a cebola,o salsão,o louro,o sal e o tomate picado.
  3. 3.
    Deixe cozinhar lentamente por uns 20 minutos e coe em uma peneira.
  4. 4.
    Pegue a lingüiça desfiada e acrescente a berinjela,o ovo,a salsinha,o sal e a farinha de rosca.Misture tudo e faça as porpetinhas.Passe-as na farinha de trigo e frite-as em óleo quente e acrescente o molho de tomate coado.
  5. 5.
    Deixe apurar por mais uns 15 minutos.Sirva esse molho com espaguete cozido.

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Rendimento: 9 porções

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