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Estrogonofe gratinado

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Ingredientes (18)



Preparo

  1. 1.
    1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e reserve.
  2. 2.
    2. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  3. 3.
    3. Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
  4. 4.
    4. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
  5. 5.
    5. Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/estrogonofe-gratinado-397061.shtml

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