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Estrogonofe para 30 Pessoas

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    Modo de fazer se for possível, utilize 2 panelas grossas e grandes, o resultado será melhor e fica mais fácil de cozinhar.
  2. 2.
    Numa panela, doure a cebola na manteiga. Depois, coloque o frango em cubos já temperado com sal e pimenta a gosto.
  3. 3.
    Cozido o frango ( mais ou menos 10 min), despeje o conhaque e com um fósforo flambe.
  4. 4.
    Dá uma chama que é uma beleza !.
  5. 5.
    Depois acrescente o ketchup e o molho inglês e deixe ferver por 5 minutos.
  6. 6.
    Junte os cogumelos fatiados e o creme de leite, mexa bem.
  7. 7.
    Quando levantar a fervura, desligue o fogo e sirva.

Dicas

  1. 1.
    Acompanha batata palha, arroz branco e uma salada de verdura colorida.
  2. 2.
    Para calcular a quantidade de arroz por pessoa, uso uma xicrinha das de café para cada pessoa, acredito que 2k1/2 de arroz é suficiente e uns 10 pacotes de batata palha vai até sobrar, receita para 30 pessoas.
  3. 3.
    Para quem quer cozinhar para 15 pessoas é só dividir tudo por dois.
Já Fiz

Rendimento: 30 porções

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