Faisão Embriagado

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Ingredientes (1)

Preparo

  1. Faisão Embriagado Ingredientes - 1 faisão de 11/2 Kg - sal à gosto - pimenta moída na hora - 150 g de manteiga - 300 mL de conhaque - 150 mL de vinho tinto de boa qualidade - folhas de alecrim fresco - 100 g de páprica - 1 dente de alho cortado - sálvia fresca a gosto Modo de Preparo Tempere o faisão, esfregando o sal e a pimenta, Deixe-o marinar em vinha dalhos com os demais ingredientes durante três horas. Leve-o para assar em forno moderado, durante uma hora, cobrindo-o com papel laminado e regando-o de vez em quando com o molho. Corte o faisão em pedaços e sirva com arroz branco e cogumelos shitake refogados na manteiga. Rendimento - 4 porções.

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