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Falafel Completo

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Falafel completo, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Falafel completo que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Falafel
    Completo
    Receita indicada por: Abraham
    Shapiro








    Ingredientes
    para os bolinhos de Falafel

    - 250
    g de grão de bico deixado de molho, no mínimo por 24 horas
    - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    - 1 colher de chá de sal
    - 1 colher de chá de cominho
    - 1 colher de chá de coentro
    - 1
    cebola picada
    - 2 dentes de alho amassados
    - pimenta
    do reino a gosto (ou pimenta síria)
    - 2 batatas cruas médias


    Modo de preparo

    1. levar ao processador, moer tudo até formar uma massa homogênea e naturalmente
    úmida

    2. fazer bolinhos pequenos e frite-os em azeite não muito quente.


    Truques

    1. fritar em azeite não muito quente
    2. caso a massa esteja úmida, apertar a massa para retirar a água
    3. não fritar muitos bolinhos a cada batelada


    Acompanhamentos para o sanduíche de Falafel

    salada de pimentão verde/vermelho picado em cubos pequenos
    salada de pepino
    salada de tomate com orégano
    salada de repolho roxo
    salada
    de picles sauerkraut (xucrute)
    salada de cebola , cebolinha e salsinha
    molho de tahine com limão
    creme de humus (grão de bico) com tahine


    Modo de montagem do sanduíche

    Corte um pão sírio pela metade, abra-o e recheie com as saladas. Coloque
    alguns bolinhos de falafel entre as saladas (quantos forem possível),
    acrescente o molho de tahine, o creme de humus e...pronto.

    Em hebraico : Beteavôn - bom apetite !!!


    Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho.
CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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