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Fantasia de polvo

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Ingredientes (20)



Preparo

  1. 1.
    Polvo
  2. 2.
    500gr de polvo
  3. 3.
    2 litros de água
  4. 4.
    400ml de vinho branco seco de boa qualidade
  5. 5.
    5 grãos de pimenta do reino branca
  6. 6.
    50gr de cebola picada
  7. 7.
    150gr de cenoura picada
  8. 8.
    100gr de salsão picado
  9. 9.
    3 dentes de alho
  10. 10.
    50ml de shoyo
  11. 11.
    Cogumelos com Ervas
  12. 12.
    400gr de cogumelos (pleurots, shiitake, e shimeji)
  13. 13.
    50gr de óleo de girassol
  14. 14.
    sal e pimenta a gosto
  15. 15.
    Molho de Ervas
  16. 16.
    200ml de óleo de oliva, extra-virgem,
  17. 17.
    30gr de folhas de salsinha
  18. 18.
    1 dente de alho
  19. 19.
    5gr de fohas de tomilho
  20. 20.
    1 pitada de sal

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