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Farfalle ao Conhaque


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Ingredientes (10)



Preparo

  1. Aqueça o leite. À parte, derreta a manteiga e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo até incorporar bem, sem qualquer grumo, mexendo sempre, com uma colher de pau. Também aos poucos, derrame o leite e não pare de mexer até adquirir consistência cremosa e homogênea. Deixe cozinhar por cinco minutos. Assim que o bechamel estiver pronto, adicione o tomate esmagado com todo o seu suco, o conhaque, temperando com sal, e noz moscada à gosto. Cozinhe por mais 5 minutos. Cozinhe o Farfalle em uma caçarola de cinco litros, com água ligeiramente salgada, no tempo recomendado na embalagem. Escorra e misture com o molho. Antes de servir, polvilhe o queijo parmesão e a salsa picada.

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Rendimento: 2 porções

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