Farinha De Camarão Para Temperar

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  1. Ingredientes
    - 1 kg de cascas e cabeças de camarão
    - 100 g de sal de cozinha

    Modo de Preparo
    Lave bem as cascas e cabeças,deixe escorrer em uma peneira. Quando estiver apenas úmido, acrescente o sal misturando bem. Espalhe bem em uma fôrma e leve ao forno forte (300ºC). Deixe até que seque bem, o camarão fique avermelhado e o sal branco. Abra parcialmente o forno já desligado, calçando a porta, e deixe esfriar. Coloque em um liqüidificador e bata até formar a farinha.Coloque em um vidro seco com tampa bem fechada. Este tempero pode ser usado, em arroz, molhos em geral e pratos que podem acompanhar frutos do mar e peixes em geral..

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