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Farofa da Lucimar

Já Fiz

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Ingredientes (4)



Como Fazer

  1. 1.
    Retire a casca das cebolas e fatie-as finamente.
  2. 2.
    Aqueça uma panela ou frigideira e adicione a manteiga e a cebola fatiada.
  3. 3.
    Adicione uma pitada de sal para auxiliar no processo de cocção das cebolas, com a desidratação das mesmas.
  4. 4.
    Refogue as cebolas até fiquem bem douradas.
  5. 5.
    Algumas delas irão ficar mais douradas do que as outras, e isso não será um problema.
  6. 6.
    Observe que começará a surgir uma espuma sobre as cebolas, e neste momento devemos ter bastante atenção, pois ela estará muito próximo de seu ponto ideal.
  7. 7.
    Após mais alguns minutos você observará que as cebolas irão começar a grudar umas às outras, e neste momento, você precisará de muita atenção, pois estará muito próximo do ponto de adicionar a farinha de mandioca.
  8. 8.
    Observe a coloração da cebola, e aguarde mais alguns instantes caso seja necessário.
  9. 9.
    Adicione a farinha de mandioca, acerte o sal e deixa-a dourar.
  10. 10.
    Está pronto.
  11. 11.
    Deixe esfriar e coloque num belo recipiente para servir.
O segredo da farofa é a cebola. . . Ela deve ficar bem dourarinha e utilizar uma panela grande pode ajudar bastante no preparo. Crédito da receita: Lucimar Bello
Já Fiz

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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