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Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro

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Ingredientes (13)


Preparo

  • 1. Lave o feijão e deixe de molho durante 2 horas.
  • 2. Dessalgue a carne seca, fervendo por 3 vezes e jogando a água fora, a cada fervura.
  • 3. Reserve.
  • 4. Coloque na panela de pressão: o feijão, a carne seca cortada em pedaços pequenos, o louro e o caldo de carne.
  • 5. Cubra até a metade com água e coloque para cozinhar por 20 minutos.
  • 6. Coloque para escorrer e reserve.
  • 7. À parte, corte o toucinho fumeiro em pedaços pequenos e frita até ficar como torresmo.
  • 8. Retire e reserve.
  • 9. No mesmo óleo do toucinho, frite as linguiças em rodelas.
  • 10. Retire e reserve.
  • 11. Neste mesmo óleo doure 2 cebolas cortadas em cubinhos, até dourar.
  • 12. Junte o alho socado com sal e doure.
  • 13. Quando estiver bem douradinho, coloque o cheiro verde, o toucinho frito, a linguiça frita e misture bem.
  • 14. Adicione o feijão cozido com a carne seca, mexa bem e vá colocando a farinha aos poucos.
  • 15. Mexa até ficar uma farofa molhada.
  • 16. Junte dois ovos cozidos e misture bem.
  • 17. À parte frite a outra cebola cortada em rodelas e frite no azeite.
  • 18. Coloque em um refratário.
  • 19. Enfeite com os restante dos ovos cozidos cortados em rodelas, cebolas fritas e azeitonas.
  • 20. Se preferir, salpique um pouco de cheiro verde por cima.
  • 21. Refogue a couve à parte, cortada bem fininha.
  • 22. Enfeite com torresmo e cebolas fritas por cima.
  • 23. Acompanhe com arroz e couve.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 porções

Comentários (9)

bom demais da conta... rsrs

Só de ver a receita já fico com água na boca !!! Parabéns !!!

saboroso

Que delicia de receita muito fácil de fazer, essa receita não precisa nem de acompanhamento. obrigada BJOKAS

Essa já é a terceira vez que faço essa receita então, recomendo a todas que tenham familia numerosa, pois além de ser prática, barata e de grande rendimento é também a certeza de ganhar aquele elogio e sucesso..... Parabéns CatCat...... bjos

LINDA, AMEI A RECEITA! E O PRATO ESTA DIVINO! BJS

EU ESTAVA A PROCURA DESTA RECEITA A TEMPO, MAIS AGORA QUE EU ACHEI E FIZ EEU ADOREI MUITO , ACHEI ÓTIMA LEILA

Nossa desse jeito saio da minha dieta,é muito bommmmmmmmmmmm .

que maravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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