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Feijoada

Feijoada

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Ingredientes (15)


Preparo

  • 1. 1.De véspera coloque o feijão de molho.
  • 2. 2.Na panela de pressão, introduza o feijão depois de demolhado, cubra com água e regue com um fiozinho de azeite. Feche a panela e depois de começar a ferver conte 15 minutos, apague o lume, retire a pressão da panela, abra-a e tempere o feijão de sal, e reserve.
  • 3. 3.Paralelamente coloque um recipiente ao lume onde vai cozer as carnes. Depois das carnes cozidas, retire-as e corte-as aos bocados e coza no mesmo caldo os enchidos e o bacon.
  • 4. 4.Descasque e pique a cebola e os alhos, regue com azeite, junte um folha de louro sem o veio do meio, e leve ao lume a refogar, mas sem alourar.
  • 5. 5.Quando pronto o refogado adicione a polpa de tomate, o feijão cozido as carnes e os enchidos, um pouco do caldo do feijão e um pouco do caldo de cozer as carnes e os enchidos.
  • 6. 6.Deixe apurar, rectifique os temperos.
  • 7. 7.Sirva a feijoada acompanhada com arroz branco, bem soltinho.

Tempo de preparo:

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