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Fiesta Com Farofa de Abacaxi

Já Fiz

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Ingredientes (14)



Como Fazer

  1. 1.
    Retire o Fiesta do freezer, acomode-o em uma bandeja ou travessa
  2. 2.
    e descongele na parte inferior da geladeira por cerca de 48
  3. 3.
    horas. Remova a embalagem e retire do interior do Fiesta o
  4. 4.
    saquinho com os miúdos (reserve-o para o preparo de caldos). Com
  5. 5.
    o auxílio de papel absorvente, seque bem o interior da ave, para
  6. 6.
    retirar os cristais de gelo restantes.
  7. 7.
    Preaqueça o forno a 180ºC. Acomode o Fiesta em uma assadeira
  8. 8.
    média, besunte-o com 1 colher (sopa) de margarina, cubra com
  9. 9.
    papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o
  10. 10.
    papel-alumínio, besunte com mais 1 colher (sopa) de margarina e
  11. 11.
    mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 50
  12. 12.
    minutos). Nesse meio tempo, besunte o Fiesta a cada 30 minutos,
  13. 13.
    utilizando 3 colheres (sopa) de margarina.
  14. 14.
    Prepare a farofa: em uma panela grande, aqueça 1/2 xícara (chá)
  15. 15.
    de margarina e doure os cubos de bacon. Acrescente a cebola e
  16. 16.
    frite até murchar. Junte a uva-passa, o abacaxi, a castanha,
  17. 17.
    refogue por 2 minutos e apague o fogo. Acrescente o restante da
  18. 18.
    margarina, mexa até derreter e despeje a farinha de mandioca
  19. 19.
    torrada. Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsa picada.
  20. 20.
    Sirva acompanhando o Fiesta.
Se quiser, você pode aproveitar a farofa de abacaxi para rechear o Fiesta: basta preencher toda a cavidade da ave com a farofa e fechar, com o auxílio de palitos de dente e fio dental sem sabo
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