Filé à Parmegiana com Molho Branco

1.

Tempere os bifes com sal, vinagre e alho. Reserve.

2.

Pique as cebolas, o alho e os tomates.

3.

Em uma panela, coloque azeite e doure as cebolas e o alho.

4.

Acrescente os tomates e um pouco de água até formar um molho.

5.

Tempere com sal e orégano a gosto.

6.

Quando o tomate estiver desmanchado, junte o molho pronto, mexa bem e deixe no fogo por uns 5 minutos. Reserve.

7.

Passe os bifes na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

8.

Arrume-os em uma fôrma e coloque a mussarela por cima.

9.

Para fazer o molho branco, desmanche o amido de milho no leite.

10.

Leve uma panela ao fogo, com este leite com o amido de milho, a margarina e sal.

11.

Mexa até engrossar (caso ferva e não engrosse, junte mais amido de milho).

12.

Junte o queijo ralado e o creme de leite e mexa mais um pouco.

13.

Despeje o molho de tomate por cima dos bifes com a mussarela, o molho de tomate, e finalize com o molho branco.

14.

Leve ao forno por mais ou menos uns 15 a 20 minutos.

15.

Sirva com arroz e batata-frita.

16.

Dica: não coloque muito sal no molho branco, pois já leva sal no molho de tomate e nos bifes.