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Filé ao Foie-Gras

Já Fiz

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  1. - 1 Peça de Filé Mignon
    - 1 Envazado de Paté de Fígado
    - 1 Pote 500 gramas de Nata (creme de leite)
    - Alcaparas
    - Manteiga

    1º Corte o Filé em Medalhões, após frite-os até dourar na manteiga, armazene-os em uma forma com o forno aquecido.
    2º Após fritar os medalhões, armazene-os na panela em que você fritou, adicionando um pouco mais de manteiga, deixe aquecer e acrescente o paté de fígado, não deixe por muito tempo, pois pode dissorar, acrescente a nata e as alcaparas.
    Você pode acrescentar champignon. Nesse caso, você acrescente um pouco da agua do champignon antes de retornar com os filés para a panela, flambando com conhaque..
Já Fiz

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