Filé ao molho branco com palmito
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Molho
Como Fazer
- 1.Tempere as nove fatias de filé mignon com sal, pimenta e orégano a gosto.
- 2.Distribua as fatias, lado a lado, temperadas num refratário (30 cm x 20 cm x 6 cm).
- 3.Coloque, sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate.
- 4.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 min, enquanto prepara o molho branco.
Molho
- 1.Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite. Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha.
- 2.Acerte o sal. Deixe encorpar por cerca de 10 minutos.
- 3.Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado.
- 4.Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou.
- 5.Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180ºC para gratinar por mais ou menos 30 min.
- 6.Retire do forno e cubra com a batata palha.
por maria de fátima marques fatima
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