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Filé ao Molho de Uvas

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Faça a redução do vinho, até que esteja com a metade do volume inicial.
  2. 2.
    Adicione o molho rôti, com a redução de vinho, e deixe ferver por alguns minutos e reserve.
  3. 3.
    Corte as batatas em cubos, e ferva por dez minutos, tempere com sal, pimenta, azeite e alecrim, e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, asse as batatas por vinte e cinco minutos.
  4. 4.
    Na hora de servir aqueça o molho e adicione as uvas cortadas ao meio sem caroço, disponha os medalhões de filé e as batatas no prato, e por ultimo regue o molho de uvas.
  5. 5.
    Decore as batatas com alecrim fresco.

Por: Alessandro Carlos Martins
Rendimento: 8 porções

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