Filé ao molho madeira

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    1. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Junte a cebola e o alho, misture bem e refogue por 3 minutos.
  2. 2.
    2. Junte o vinho, o caldo e deixe cozinhar até reduzir à metade, ou seja, até metade do líquido evaporar.
  3. 3.
    3. Coloque o champignon, o tomilho, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
  4. 4.
    4. Dissolva a maisena em um pouquinho de água. Junte na panela , misture bem, cozinhe por 2 minutos e desligue.
  5. 5.
    5. Corte o filé mignon em dois bifes grossos e tempere com sal e pimenta.
  6. 6.
    6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e coloque um fio de azeite. Quando estiver bem quente ponha os bifes na frigideira.
  7. 7.
    7. Deixe os bifes durante 3 minutos na frigideira, vire de lado e deixe por mais 3 minutos. Esses bifes ficarão ao ponto. Se você quiser bem passado deixe por mais tempo.
  8. 8.
    8. Sirva os bifes com o molho bem quente.

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