filé de badejo

Ingredientes

• 1. 2 ovos batidos

• 2. 1 xícara (chá) de água e sal triturada

• 3. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 4. 1/2 xícara (chá) de fubá

• 5. 50g de queijo ralado

• 6. óleo para fritar

• 7. Molho tártaro:

• 8. 1 lata de creme de leite

• 9. 2 colheres (sopa) de suco de limão

• 10. 1 colher (sopa) de mostarda

• 11. 100g de picles

• 12. 1 colher (sopa) de ervas finas

• 13. MODO DE FAZER

• 14. Coloque os filés em um refratário. Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão. Mexa e deixe no tempero por cerca de 30 minutos para pegar gosto.

• 15. Em seguida, passe os filés nos ovos batidos e na mistura de farinha. Repita a operação. Aperte os filés na palma da mão. Frite em óleo quente. Escorra. Sirva com molho tártaro.

• 16. Para empanar:

• 17. Em um recipiente coloque o biscoito triturado, a farinha de trigo, o fubá e o queijo ralado. Mexa. Reserve. Em um recipiente coloque os ovos e bata.

• 18. Molho tártaro:

• 19. Em um recipiente coloque o creme de leite, a mostarda, o picles, as ervas finas frescas, o suco de limão e a pimenta (opcional).