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Filé de Frango com Legumes

Já Fiz

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Ingredientes (18)



Como Fazer

  1. Temperar, na hora, o frango com o shoyu, pimentas, missô, vinagre e sal. Em seguida, jogar o amido de milho no frango e misturar bem com as mãos. Colocar uma frigideira funda de te-fal no fogo, e deixar esquentar bem. Colocar o azeite e deixar esquentar bem. Colocar o frango e com o auxílio de um talher de madeira, separar os pedacinhos para fritarem por igual. Quando eles estiverem começando a dourar, colocar a cebola, o alho e a cenoura. Mexer e abafar por uns 2 minutos. Abrir e colocar o pimentão e a azeitona. Abafar por mais uns 2 minutos. Espremer entre as mãos as ervas secas (pode uar um pilão) e acrescentar. Colocar o vinho madeira, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos. Servir diretamente na frigideira acompanhado apenas de uma salada verde. O peito de frango fica molhadinho, picante pelas pimentas e adocicado pelo vinho e as ervas.... uma verdadeira delícia, baseada nos princípios da culinária chinesa.
Já Fiz

Rendimento: 4 porções

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Comentários (1)

josé aguinaldo costa

A receita é uma delícia, mas no meu caso como tenho restaurante self service, o frango solta amido e a aparência não fica muito legal mas para comer na hora é maravilhoso.

Frango Aves Legumes Brasileira Peito de frango Azeite Amido de milho Azeitona Azeitona verde Cenoura Molho de soja Pimenta da jamaica Pratos principais Receitas salgadas Shoyu Tabasco Vinagre Pimenta do reino Estragão Filé de frango Missô Pimentão verde Sálvia Vinagre de álcool

Filé de Frango com Legumes