Filé de Frango com Manteiga de Laranja

Ingredientes

• 1. Fatie a casca de meia laranja em tirinhas bem fininhas com 1,5 cm de comprimento.

• 2. Coloque-as para cozinhar com a água e o açúcar.

• 3. Após 10 minutos de fervura, coe, reserve as trinhas de laranja e dispense a água.

• 4. Em uma panela, aqueça 150 de manteiga e acresecente a cebola e a laranja.

• 5. Após 2 minutos, acrescente o suco de laranja e o vinho branco.

• 6. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até que o molho se reduza à metade.

• 7. Prove, salgue a gosto e reserve.

• 8. Em uma chapa ou frigideira antiaderente coloque as 50 g.

• 9. de manteiga restante e grelhe os filés de frango, salgando-os ligeiramente.

• 10. Ao servir cubra os filés com o molho.

• 11. 1 - Este prato pode ser acompanhado apenas por um arroz branco.

• 12. Neste caso guarneça o prato com algumas folhas de hortelã.

• 13. 2 - Se você quiser mais algum acompanhamento, use cenouras e vagens cozidas.