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Filé de frango com molho de tangerina

Já Fiz

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Ingredientes (15)



Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela, coloque o suco de tangerina, o vinho branco e o cubo de caldo, misturando até o cubo dissolver. Junte o amido de milho e mexa até obter uma consistência levemente cremosa. Reserve. Corte a abobrinha com casca, no sentido do comprimento, em quatro partes. Despreze a parte das sementes e corte em tiras bem finas, com cerca de 5 cm de comprimento. Faça o mesmo com a cenoura. Corte a manga em fatias. Reserve.
  2. 2.
    Grelhe o peito de frango já limpo e temperado com um pouco de sal em uma chapa (ou frigideira) com um fio de óleo. Ao mesmo tempo, coloque o azeite em uma frigideira e acrescente o alho, fritando um pouco. Junte as tiras de abobrinha e de cenoura e refogue-os rapidamente. Retire os legumes e, na mesma frigideira, grelhe as fatias de manga. Montagem: coloque o filé de frango em um prato, os legumes e a manga e despeje o molho em cima do frango.
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