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Filé de Linguado ao molho de maracujá especial

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Tempere os filés com sal e pimenta do reino, em seguida passe-os em farinha de trigo. Frite-os se possível em azeite de oliva. Reserve.
  2. 2.
    Para o molho, pegue os maracujás, corte ao meio e com uma colher tire a sua polpa com as sementes e o sumo. Descarte a casca que sobrou. Bata a polpa do maracujá no liquidificador, coe este suco em uma peneira para tirar as sementes e coloque este suco numa panela com duas ou três colheres de açucar (depende da acidez de cada maracujá e do seu gosto) com uma pitada de sal. Deixe em fogo alto, mexendo por 4 minutos sem deixar queimar. Em seguida acrescente a folha de louro, o creme de leite e o requeijão, se for de seu gosto ainda coloque uma pitada de pimenta branca e uma colher de conhaque.
  3. 3.
    Curta este prato em datas especiais, pois apesar de ser de fácil preparo e também não ser uma prato caro, ele é otimo para você impressionar alguém, seu marido, namorado, esposa etc, enfim alguém que você ama. Bom apetite!!!!
Chef Gilliards Osmarino dos Santos Fpolis-SC

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