Filé de Peixe a Escabeche

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Lave os filés, limpe, tempere com sal e pimenta. Bata na farinha de trigo para cobrir apenas ligeiramente. Aqueça a manteiga e doure os filés rapidamente. Coloque no prato de servir. Reserve. Doure no óleo quente a cebola, cenoura e pimentão. Espalhe esses legumes sobre o peixe. Regue com o vinho e espere esfriar. Sirva no dia seguinte.
  2. 2.
    Para principiantes: passe os filés por farinha de trigo para que não se quebrem ao fritar.

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