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Filé de Pescada com Manga

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  1. by- Emilio Barletta Neto

    Ingredientes
    - 500 g de filé de pescada Costa Sul
    - 1 manga grande
    - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra
    - 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
    - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    - 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    - 1 colher (sopa) de salsa picada
    - 1 colher (sopa) de cebola ralada
    - pimenta-do-reino
    - sal a gosto
    - brócolos fervido de acompanhamento

    Modo de Preparo
    Corte a manga em cubos pequenos, misture com a cebola, a salsa, o azeite, o aceto balsâmico, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
    Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, misture as farinhas e passe os filés. Frite em uma frigideira com anti-aderente e um pouco de azeite. Sirva com brócolos cozidos..

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