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Filé de Picanha com Molho de Maracujá

Já Fiz

Ingredientes (11)

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Corte a picanha em bifes grossos e tempere com a pimenta e o sal.
  2. 2.
    Grelhe a picanha até o ponto desejado.

Molho

  1. 1.
    Derreta a manteiga e frite a cebola, o alecrim e a hortelã.
  2. 2.
    Polvilhe a farinha de trigo e adicione o suco de maracujá, mexendo até ferver.
  3. 3.
    Tempere com o sal, a pimenta calabresa e a noz moscada.
  4. 4.
    Deixe reduzir até engrossar ligeiramente.
  5. 5.
    Sirva sobre os filets de picanha.

Chef André Boccato

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