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Peixes e Frutos do Mar

Filé de robalo do Chef Zé

Filé de robalo do Chef Zé

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$14,53

Informação nutricional

Valor nutricional

508,11 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 23/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

  • 2. Frite o peixe no azeite até dourar e virar.

  • 3. Acabe o cozimento.

  • 4. Salteie os palmitos na manteiga e tempere com alho, sal, pimenta e o coentro.

  • 5. Molho - misture o suco de limão, a soja, as castanhas picadas, o alho e a cebola picada.

  • 6. Fazer uma manteiga noisette (avelã) e colocar a mistura e as passas.

  • 7. Temperar com sal, pimenta e coentro.

  • 8. Decoração - coloque o molho no fundo do prato e disponha os palmitos em cima.

  • 9. Coloque o peixe sobre os palmitos.

  • 10. Finalize com a mistura de ervas temperada com azeite.

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