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Filé mignon ao molho de pimenta verde

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Ingredientes (10)


Preparo

  • Tirar a casca da batata e ralar sem lavar, temperar com sal, pimenta e manteiga derretida; modelar numa frigideira pequena e marcar a fogo lento dos dois lados por mais o menos 5 minutos.Limpar e proporcionar o file mignon,passar ele um pouco na pimenta verde e reservar.Numa frigideira, marcar o file mignon e finalizar ao ponto no forno, tirar ao excesso de gordura, acrescentar a pimenta verde e flambar com o conhaque.Deglacer com o molho demi-glace e finalizar com o creme de leite.Retificar ao tempero e servir ao file com a batata Darphin

Tempo de preparo:

Comentários (1)

não quero receitas porfavor

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