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Filé mignon com legumes, tomilho e cogumelos

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Ingredientes (14)


Preparo

  1. 1.
    Legumes
  2. 2.
    Corte os legumes, exceto a batata, em bastões de 10 cm.
  3. 3.
    Cozinhe separadamente em água fervente e sal por 10
  4. 4.
    minutos, os aspargos, por 5 minutos.
  5. 5.
    Passe por água fria, para parar o cozimento.
  6. 6.
    Corte as batatas ao meio, coloque numa assadeira untada
  7. 7.
    com azeite e manteiga.
  8. 8.
    Leve ao forno pré aquecido, 185°C por 30 minutos.
  9. 9.
    Tempere à gosto.
  10. 10.
    Molho
  11. 11.
    Reduza o caldo de carne e acrescente o tomilho.
  12. 12.
    Reserve.
  13. 13.
    Cogumelos
  14. 14.
    Lave os cogumelos e salteie em azeite com alho, cebola
  15. 15.
    e sal por 5 a 10 minutos.
  16. 16.
    Monte o prato antes de preparar a carne.
  17. 17.
    Para servir
  18. 18.
    Reaqueça rapidamente os legumes, exceto a batata.
  19. 19.
    Junte a batata e os cogumelos.
  20. 20.
    Coloque no centro do prato.
  21. 21.
    Grelhe o filé mignon no ponto desejado e disponha sobre
  22. 22.
    os legumes.
  23. 23.
    Regue o molho e decore com o alecrim.
  24. 24.
    Dica
  25. 25.
    Use sempre ervas frescas, que dão mais sabor.
  26. 26.
    FOTO DE GRÁCIA MARIA
USO INDICADO EM ALIMENTOS (deve ser adicionado aos alimentos no final do cozimento) - carne de porco - aves - peixe - carne assada - patês - guisados - sopas - purês - molhos italianos As folhas devem ser retiradas dos pratos antes de servir. É um tempero muito usado pelos franceses, e torna-se um ingrediente indispensável na sopa de ostras.

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Comentários (3)

gracia teodoro

FILÉ DA NOSSA TERRA É DIVINO E MARAVILHOSO.

CLÁUDIO GONTIJO

PERFEITO ESSE FILÉ DE GOIÁS.

HAROLDO TEODORO

USO INDICADO EM ALIMENTOS (deve ser adicionado aos alimentos no final do cozimento) - carne de porco - aves - peixe - carne assada - patês - guisados - sopas - purês - molhos italianos As folhas devem ser retiradas dos pratos antes de servir. É um tempero muito usado pelos franceses, e torna-se um ingrediente indispensável na sopa de ostras.

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