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Filé mignon suíno pamplona com palmito sautê

Já Fiz

Receita preparada em homenagem a Jacir e Edina Pamplona de Rio do Sul (SC)

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Tempere o filé mignon Pamplona com sal Marfim (Refimosal), pimenta e o orégano, acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela coloque o bacon picado e na seqüência acrescente a peça de mignon suíno Pamplona, enquanto o mignon suíno vai fritando, faça um corte no palmito de palmeira real ao meio e salteie com a manteiga e a salsa em uma frigideira em separado.
  2. 2.
    Em seguida com o mignon suíno, já devidamente dourado, corte-o em pequenos escalopes e conforme sugestão do Cheff Mueller sirva acompanhado do palmito de palmeira real e brócolis.

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