Filés de Frango na Frigideira

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  1. - 1/2 quilo de filés de frango
    - 1 dente de alho espremido ou picado
    - sal a gosto
    - 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão
    - 1 colher de sopa margarina para fritar

    Para o molho:
    - 1/2 cubo de caldo de galinha
    - 1 xícara de água
    - 1 colher de sopa de farinha de trigo
    - 1 xícara de chá de champignons fatiados

    Tempere os filés e deixe descansando por cerca de uma hora. Aqueça bem a frigideira, junte um pouquinho de margarina e coloque dois filés. Quando estiver bem dourado de um lado, vire. Doure o outro lado e reserve. Desta maneira, frite todos.

    Misture a farinha de trigo à água. Na frigideira em que foram fritos, junte a água, o caldo de galinha e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira (o marronzinho que se adere a esta), mexendo sempre. Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre os filés e sirva..

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