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Filet de Frango ao Molho de Vinho Tinto e Cassis com Amoras

Já Fiz

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Ingredientes (10)



Como Fazer

  1. Tempere o filé de frango com sal e a pimenta-do-reino. Doure-o na metade da manteiga, dos dois lados, mas sem deixar passar demais. Numa outra frigideira, coloque a outra metade da manteiga, a cebola e deixe murchar. Junte o vinho, deixe evaporar um pouco, acrescente o cassis e o caldo básico de carne e deixe reduzir um pouco mais. Junte o filet e a sálvia, acerte o sal e a pimenta. Acrescente as amoras e ferva um pouco, em fogo baixo, para impregnar o sabor do vinho sem desmanchar as frutas. Arrume no prato e sirva com purê de mandioquinhas e brócoli no vapor.

Já Fiz

Rendimento: 2 porções

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