Filet de Salmão com Molho de Mostarda

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    - Corte as cenouras à juliana e leve-as a escaldar em panela com água fervente e sal por 4 minutos. Escorra e reserve.
  2. 2.
    - Tempere os files com sal e pimenta.
  3. 3.
    - Grelhe com 1 colher de sopa de manteiga, se desejar. Reserve em lugar quente.
  4. 4.
    - Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e doure as cebolas.
  5. 5.
    - Junte o vinho e deixe reduzir. Acrescente o creme de leite, a mostarda, o estragão e as cenouras e deixe encorpar.
  6. 6.
    - Corrija o tempero e sirva quente sobre os files de salmão.

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