1
1
Livro de Receitas
Crie seu Livro
Fish and Chips (Peixe empanado com Batata Frita)
Já Fiz
Vou Fazer
Envie
Receita originária da Inglaterra
Ingredientes (8)
Veja outras receitas de Batata
Como Fazer
-
1.Lave, descasque e corte as batatas em palitos de 1 cm de espessura. Após cortadas, mantenha os palitos em água bem gelada. Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda. Retire da água gelada, somente a porção de batatas que será imediatamente frita, tomando o cuidado de seca-las bem com um pano limpo. Vá fritando as batatas aos poucos, para que o óleo não esfrie demasiadamente. Quando estiverem douradas, retire com uma escumadeira e transfira para uma tela, grade ou peneira de ferro (se colocar em papel absorvente elas murcharão). Mantenha aquecidas.
-
2.Em um recipiente, misture o sal e a farinha.
-
3.A parte, misture o bicarbonato e o vinagre.
-
4.Adicione a mistura de vinagre a a água à mistura de farinha e mexa bem, até que fique uma massa homogênea. Seque bem as iscas de peixe e mergulhe-as na massa, fritando em óleo quente apenas 5 iscas de cada vez, para que não grudem umas nas outras. Quando prontas, proceda como as batatas e escorra em tela, grade ou peneira de ferro.
-
5.Sirva o peixe com as batatas.
Já Fiz
Vou Fazer
Receita enviada por CyberCook (5710 receitas)
Rendimento: 4 porções
Vídeo recomendado
Comentários (18)
Jaqueline Gon?alves
em 30/10/2015
T? seguindo a dica da cerveja ;) Vamos ver como vai ficar!
Ana Quadros
em 28/08/2014
demais, muitoooo bom!
DANIELA APARECIDA DA COSTA
em 21/03/2013
ADORO TODOS OS TIPOS DE PRATO QUE VAI PEIXE...............MAS ESSA RECEITA PRA UMA BOQUINHA RAPIDA É MUITO BOM..........
Alexandre Cardozo
em 10/01/2013
A mistura não é com água e farinha e sim com cerveja e farinha. Morei em Londres por 9 anos e trabalhei com chefs ingleses. A mistura e chamada "batter", uma mistura de farinha de trigo comum e cerveja tipo Heineken não precisa de bicarbonato. Fica uma delicia com o gostinho de cerveja e depois um limão., uma delicia.
adoreiiiiiiiii
em 29/06/2013
Claudio Barbosa
em 30/12/2012
ficou excelente e fácil de fazer.
Sergio Diniz
em 06/04/2012
Troquei pescada por Haddock. O peixe não ficou crocante, longe do que esperava, baseado nas degustações em Londres. Apesar disso, fácil de fazer.
Paula Hill
em 30/09/2011
Fácil de fazer e ótimo gosto. Agora uso sempre essa receita pra empanar qualquer coisa, garante a crocância (existe essa palavra? hahaha) 100% das vezes.
liliane pansard van teffelen
em 21/06/2011
Esta receita puxa muita gordura e respinga muito,pois contém água no ingrediente.
ow
em 08/05/2011
GENTE , TA FALATANDO O PURE DE ERVILHAS QUE NAO PODE Faltar ! tradicional na inglaterra eh com ervilhas
Robson
em 22/12/2010
Sempre fiz com cerveja ao invés do bicarbonato e vinagre... E quem quiser dar uma abrasileirada no prato...Experimente trocar 1 xic. de farinha de trigo por meia de farinha misturado a meia de creme de cebola.