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Fish n'chips

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    massa
  2. 2.
    1 Bata com um fouet (batedor manual) os ovos e o fermento até espumar bem.
  3. 3.
    2 Adicione a cerveja e bata novamente.
  4. 4.
    3 Vá adicionando aos poucos a farinha e batendo até a massa encorpar.
  5. 5.
    4 Acerte o sal.
  6. 6.
    Dica: para saber se a massa está no ponto, pegue um palito de dente, passe na massa e coloque no óleo. Se fritar e estufar, a massa está no ponto certo. Se ficar muito mole, coloque um pouco mais de farinha de trigo.
  7. 7.
    peixe
  8. 8.
    1 Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e limão. Passe o peixe na massa.
  9. 9.
    2 Frite em óleo quente.
  10. 10.
    chips
  11. 11.
    1 Passe a mandioca na mandolina, no sentido do comprimento e corte-a em tiras bem finas, quase transparentes.
  12. 12.
    2 Frite em óleo quente até dourar.

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