Focaccia de Calabresa

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Ingredientes (20)



Preparo

  1. 1.
    Cobertura: numa frigideira, frite a lingüiça no óleo com a cebola e o alho.
  2. 2.
    Retire do fogo.
  3. 3.
    Numa tigela, tempere o tomate com sal, azeite de oliva e orégano.
  4. 4.
    Junte a lingüiça, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
  5. 5.
    Misture e reserve.
  6. 6.
    Massa: bata os ovos na batedeira por 5 minutos.
  7. 7.
    Aos poucos, acrescente os demais ingredientes (menos o queijo e o fermento), intercalando os secos e os líquidos, e bata, em velocidade média, até obter uma massa homogênea.
  8. 8.
    No final, adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó e misture tudo delicadamente.
  9. 9.
    Coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  10. 10.
    Distribua a cobertura sobre a massa e polvilhe o queijo ralado.
  11. 11.
    Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  12. 12.
    Retire do forno e sirva.
Fonte: http://culinaria.terra.com.br/receita/0,4567,OI23802-EI36,00.html

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