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Forma de Frango e Legumes

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  1. Ingredientes
    - 1 frango desossado
    - 3 claras de ovo
    - 300 ml de creme de leite fresco
    - 100 g de cenoura em tiras
    - 100 g de vagens (retire as pontas)
    - sal e pimenta-do-reino a gosto
    - maionese o suficiente
    - salsinha picada a gosto

    Modo de Preparo
    Cozinhe a cenoura e a vagem em água fervente com um pouco de sal. Depois de cozidos, escorra bem e reserve. No processador, moa o frango, temperando com sal e pimenta a gosto. Junte as claras, o creme de leite e bata até misturar bem. Unte uma forma de bolo inglês com óleo. Coloque e espalhe metade da massa de frango. Recheie com os legumes reservados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com o restante da massa de frango, apertando bem. Se quiser, fracione mais a quantidade de camadas. Polvilhe com um pouquinho de pimenta-do-reino e tampe com papel alumínio. Leve para assar ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 45 minutos. Depois de assado, retire do forno e espere esfriar. Desenforme e sirva com um molho de maionese com salsinha..

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Chef Allan